Malzemeler;
- 1 Çay bardağı Pirinç
- 10-11 su bardağı Su
- 1 su bardağı Yoğurt
- 1 Yumurtanın Sarısı ( Beyazını kullanmıyoruz )
- 1 Çorba kaşığı tepeleme Un
- Kuru nane
- 1 yemek kaşığı Tereyağ veya Margarin
- Tuz
- Arzuya göre Kırmızı Toz Biber
Yapılışı;
~11 bardak suya 1 çay bardağı pirinci ekleyip kaynamaya bırakalım. Bu süre zarfında 1 bardak yoğurt, 1 kaşık un ve 1 yumurta sarısını topak kalmayana kadar iyice karıştıralım.. Kaynamaya bıraktığımız pirinçler piştiğinde kaynayan sudan bir miktar alıp yoğurt-un-yumurta karışımını ılıtarak sulandıralım.. ( Bu işlem birkaç defa tekrarlanmalı..) Sulandırdığımız bu karışımı çorbaya ilave edip tekrar kaynayıncaya kadar aynı yönde karıştırmaya devam edelim.. ( Bu aşamada bir miktar nane ilave edilir..) Çorba kaynamaya başladıktan sonra birkaç taşım ateşte bırakalım.. Arzu edilen miktarda tuz ekleyip, ateşten aldığımız çorbanın üzerine yağ yakıp gezdirelim.. ( Dilerseniz nane veya kırmızı toz biber kullanabilirsiniz yağ yakarken.. Ben nane tercih ettim..)
Afiyet olsun..
