Bu kurabiyenin eski vakitlerde yapıldığını hatırlıyorum fakat bu reçeteyle hem çok daha lezzetli ve gevrek, hem de görsel olarak daha cazip..
Malzemeler;
- 1 Yumurta
- 125 Gr Tereyağı veya Margarin ( Oda sıcaklığında )
- Yarım çay bardağı Sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı Yoğurt
- 1 limon kabuğu rendesi
- 1,5 çay bardağı Pudra şekeri
- 1 çay bardağı Nişasta
- 1 paket kabartma Tozu
- 4 çay bardağı + 1 dolu yemek kaşığı Un
- 1 fiske Tuz
- 2 tatlı kaşığı Kakao
Yapılışı;
1 yemek kaşığı Un ve 2 tatlı kaşığı Kakao hariç tüm malzemeler karıştırılıp iyice yoğurulak yumuşak bir hamur elde edilir. Hazırlanan hamur 2 eşit parçaya ayrılıp birinin içerisine 1 yemek kaşığı un eklenip tekrar yoğurulur ve beyaz hamur elde edilir. İkinci parça hamura ise 2 tatlı kaşığı kakao eklenip tekrar yoğurulur ve kakaolu hamur elde edilir. Her iki hamurdan da iri fındık büyüklüğünde ikişer parça koparılır ve minik yuvarlanır. Bu yuvarlaklar aşağıdaki görselde olduğu gibi birleştirerek yanyana getirilir. Bu iki renkli hamur avuç içine alınır ve yuvarlanır. Tek yönde yuvarladığınız hamur birkaç tur sonrasında ( rüzgargülü şeklini aldığında ) aralıklı olarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. 175 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri çatlayıp hafif renk alıncaya kadar pişirilir. ( Ort.12-15 dk.)
Afiyet Olsun..
