Malzemeler;
Keki için
- 4 yemek kaşığı Tozşeker
- 4 Yumurta ( Sarıları ve beyazları ayrı kaplara )
- 4 dolu yemek kaşığı Un
- 1 paket Kabartma Tozu
Kreması için
- 1 litre Süt
- 3 yemek kaşığı Un
- 4,5 yemek kaşığı Tozşeker
- 1 paket Vanilya
- 2 Yumurta
- 2 Muz
- Hindistan Cevizi
Yapılışı;
Keki hazırlamak için; 4 yemek kaşığı tozşeker ile 4 yumurta sarısını mikserle iyice karıştırıyoruz. Ayrı bir kapta yumurta aklarını köpük köpük olana kadar çırptıktan sonra şekerli yumurta sarılarına yavaş yavaş ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz. Kabartma tozunu 4 yemek kaşığı un ile karıştırarak yumurtalı karışıma azar azar ekleyip yavaşça çırpıyoruz. Karışımı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine döküp bir kaşık yardımı ile tamamına yayıyoruz. ( Gözünüze az görünüyor olabilir ama merak etmeyin.. ) Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.. ( Çok pişmesin, fazla pişerse kekimizi rulo yapamayız ince olduğundan kurur.. ) Kek pişince fırından çıkarır çıkarmaz yağlı kağıdımızın yardımıyla gevşek bir rulo yaparak üzerine ıslak bir mutfak bezi örtüp keki dinlendiriyoruz.
Kremayı hazırlamak için; 3 yemek kaşığı unu 4,5 yemek kaşığı toz şekeri ve yumurtayı karıştırıyoruz. Ateşe alıp soğuk sütümüzü yavaş yavaş ekliyoruz sütü ekledikten sonra vanilyayı da ekleyebiliriz. Kaynayana kadar sürekli karıştırıyoruz. Pişen kremayı oda sıcaklında ara sıra karıştırarak sağutuyoruz. Krema alınınca rulomuzu açıp üzerine kremanın yarısını sürerek muzlarımızı uzunlamasına yerleştiriyoruz. Daha sonra keki iki defa rulo olarak sarıp uç kısmını alta gelecek şekilde getirdikten sonra kalan kremayı üzerine sürüyoruz. Hindistan cevizi ile süsleyip 1 gece buzdolabında beklettikten sonra servis edebilirsiniz.
Not: Bu tarifi kakaolu yapmak isterseniz kremayı pişirirken 2 kaşık kakao ilave edebilirsiniz.
Afiyet Olsun..
