Uzun sayılabilecek kadar ara verdim, ama şimdi çok güzel bir tat ile devam ediyorum. Evde kalan leblebileri değerlendirmek için tarif ararken rastladım bu lezzete ve biz çok beğendik.. Eski leblebi tozlarını bilirsiniz, hani şu okul önlerinde dondurma külahı gibi malzemelerin içinde satılan ve pipetle çekmeye çalışırken öksürüğe boğulduklarımız. İşte evdeki leblebileri rondodan geçirip böyle bir leblebi tozu elde ettim. Tarifi şöyle;
Malzemeler;
- 1 su bardağı Leblebi Tozu ( Yaklaşık 120-150 gr kadar leblebi gerekiyor. )
- 1 su bardağından 1 parmak eksik olacak kadar Pudra şekeri
- 1 Yumurta + 1 yumurtanın akı ( üzerine )
- 125 gr Margarin
- 1 paket Vanilya
- Yarım paket Kabartma Tozu
- Yaklaşık 1,5 su bardağı Un ( gerekirse hamuru toparlamak için bir miktar daha ekleyebilirsiniz. )
Yapılışı;
Tüm malzemeleri karıştırma kabına alın ve homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun. ( Gerekirse bu aşamada toplamak için biraz un ilave edebilirsiniz. ) Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve önce yumurta akına sonra artan leblebi tozuna batırıp yağlanmış tepsiye dizin. 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin ve önceden ısıtılmış fırında ( 180 derece ) üzeri çatlayıp pembeleşene kadar pişirin. ( 10-15 dakika kadar ) Yumuşacık kurabiyeniz hazır. Bu arada tarif ararken leblebi helvası tarifi ile de karşılaştım ve denemeye karar verdim ilk fırsatta sizinle paylaşmayı düşünüyorum.
Afiyet Olsun..
