Bu tarif Cafe Fernando’ dan, ben bir değişiklik yaparak Yulaf Ezmesi yerine Keten Tohumu kullandım ayrıca uygulamada birkaç farklılık var.
Malzemeler;
- Yarım paket instant Maya
- 2 su bardağı Ilık Su
- 3 yemek kaşığı Pekmez
- 2,5 su bardağı Kepekli Un
- 2 su bardağı Normal Un
- 1 su bardağı Keten Tohumu
- 60 gr Tereyağ ( Eritilmiş ve oda sıcaklığına getirilmiş )
- 2 çay kaşığı Tuz
Yapılışı;
Mayayı, suyu ve pekmezi karıştırma kabına alın ve mayayı karıştırarak eritin. Eritilmiş yağı, tuzu, kepekli unu, normal unu ve keten tohumunu bu karışıma ekleyin ve homojen hale gelene kadar yoğurun. ( Ben keten tohumunu rondadan geçirdim, dilerseniz sizde keten tohumlarını küçültmek için rondo kullanabilirsiniz.) Hazırladığınız hamurun üzerini örterek ort.30 dakika kadar dinlendirin. Bu hamurdan 50 şer gr’ lık parçalar kopararak badem biçiminde şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizerek yarım saat daha tepsi de mayalandırın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirerek oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
Afiyet Olsun..
