Barbunya Pilaki
Malzemeler; Yarım kilo kabukları ayıklanmış taze Barbunya 1 orta boy Patates 1 orta boy Havuç 1 orta boy Soğan 1 yemek kaşığı Salça 4-5 diş Sarımsak Yarım çay… Devamını oku »
Portakallı Kereviz
Malzemeler;
1 kg Kereviz
1 adet büyük Soğan
1 Havuç
6-7 adet Portakalın Suyu
1 tatlı kaşığı Şeker
Tuz
1 kahve fincanı Zeytinyağı
Yapılışı;
Soğanları iri, havuçları tekerlek doğrayın ve tencereye alın. Şekeri ekleyin ve kerevizlerin kabuklarını soyup yarım ay şeklinde doğrayarak tencereye ilave edin, zeytinyağı ile 5 dakka kadar kavurun. Ardından portakal suyunu ve tuzu ekleyerek kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. ( Portakal suyu kerevizlerin hizasında olmalı, miktara göre portakal adetini ayarlayabilirsiniz veya yeteri kadar portakalınız yoksa üzerini sıcak su ile de tamamlamanız mümkün. ) Soğuyunca servis yapabilirsiniz.
Portakallı Kereviz
Afiyet Olsun..
Zeytinyağlı Taze Bakla
Malzemeler; 1 kilo Taze Bakla 1 demet Taze Soğan 1-2 yemek kaşığı Tozşeker 1 tatlı kaşığı Un Yarım çay bardağından biraz fazla Zeytinyağı 1 demet Dereotu 4 diş… Devamını oku »
Kabak Mücveri
Malzemeler;
* 2 büyük Kabak ( Yaklaşık 500 Gr kadar.)
* 1 adet Havuç ( Arzuya göre eklenmeyebilir.)
* 2 adet Yumurta
* Yarım demet Maydanoz
* 6-7 dal Taze Soğan
* 2 diş Sarımsak
* 1 – 1,5 su bardağı kadar Un
* Tuz, Karabiber
* Kızartmak için Sıvıyağ
Yapılışı;
Kabakları ve havucu traşlayıp rendeliyoruz. Rendelediğimiz sebzeleri avucumuzla sıkarak fazla suyunu alıp derin bir kaba aktarıyoruz. İçine yumurtaları kırıp taze soğanları, maydanozları ve sarımsakları ince ince doğrayarak ekliyoruz. Baharatları ve unu ilave ederek iyice karıştırdıktan sonra tavada kızdırılmış yağa bir kaşık yardımıyla ara ara döküp hafif yaydırarak önlü arkalı kızartıyoruz. Kağıt havlu serili tabağa alarak yağını çektirdikten sonra servis yapabilirsiniz. ( Mücver hamurunun ne çok katı ne de çok sıvı olması lazım bu nedenle unu azar azar ilave edip kıvamının ayarlanması lazım.)
Afiyet Olsun..
Fırında Kereviz Kızartması
Malzemeler; 3 orta boy Kereviz Yarım çay bardağı Sıvıyağ 2 çay kaşığı Köri Tuz Yapılışı; Kerevizlerin kabuklarını soyup kalın şeritler halinde doğruyoruz. Tencerede su kaynatıp tuz ekleyerek kerevizleri… Devamını oku »
Kabak Köftesi
Malzemeler; 3 Kabak 1 çay bardağı Un 3-4 diş dövülmüş Sarımsak 1 çay bardağı Rendelenmiş Kaşar 1 çay kaşığı Tuz 1 çay kaşığı Karabiber 1 Yumurta Kızartmak için;… Devamını oku »
Patates Kavurma
Malzemeler; 2 adet Patates 1 adet soğan 1 tatlı kaşığı Domates Salçası Pul Biber 3 yemek kaşığı sıvıyağ Yapılışı; Patatesleri yıkayıp 5-7 dakika kadar haşlıyoruz, yumuşamış olan patateslerin… Devamını oku »
Köpoğlu
Malzemeler; 1 Kabak 1 Patates 1 Havuç 1 Patlıcan 3 Sivri Biber 3 diş Sarımsak 2 su bardağı Yoğurt 1 tatlı kaşığ Kırmızı Toz Biber 3 kaşık Sıvıyağ… Devamını oku »
Taze Soğanlı Mücver
Zahmetsiz bir lezzet arıyorsanız Mücver’de bulabilirsiniz diyebilirim.. Ben bir tavuk çorbasının ardına yaptım şahane oldu, yanına birde bol limonlu salata.. 🙂 Malzemeler; 1 Demet Taze Soğan ( Ortalama… Devamını oku »
