Deniz Börülcesi
Deniz Börülcesini bu kadar çok seveceğimi tahmin etmezdim. İlk gördüğümde hatta haşlandığında nasıl birşey bu diye düşünmedim değil. Ama kesinlikle çok çok sevdim tadını. Denememiş olanlara mümkün olan… Devamını oku »
Haydari
Mutfak günlüğünden Remzi ustama selam olsun.. Malzemeler; 1 çorba kasesi kadar Süzme Yoğurt ( Ort.5-6 tepeleme yemek kaşığı ) 1 tepeleme yemek kaşığı Tereyağ 1 tatlı kaşığı Kuru… Devamını oku »
Kabak Haşlama
Şimdi kabak zamanı ve bu salata gerçekten lezzetli.. Malzemeler; 3 adet orta boy Kabak Tuz 3 diş Sarımsak Yarım su bardağı Zeytinyağı Yarım demet Dereotu Yapılışı; Kabakları yıkayın… Devamını oku »
Şakşuka
Kökeni Akdeniz olduğu söylenir bu yemeğin ve Antalyalılar’ın sofralarında sıklıkla yer alır. Ayrıca iyi bir mezedir ki ben bayılarak yerim bu sarımsaklı, domatesli kızartmayı. Aşağıda belirttiğim miktarlar ile 4 kişiye yetecek kadar şakşuka hazırlayabilirsiniz.
Yoğurtlu Semizotu Salatası
Malzemeler; Yarım demet Semizotu 1 su bardağı Yoğurt 2 diş Sarımsak 1 yemek kaşığı Zeytinyağı Varsa 1 Fındık büyüklüğünde taze Zencefil Tuz Pulbiber Yapılışı; Semizotunu yıkayıp süzdürün. Sarımsağı… Devamını oku »
Zeytinyağlı Kabak
Malzemeler;
* 3 orta boy Kabak
* 1 Kuru Soğan
* 1 kahve fincanı Pirinç
* Yarım çay bardağı Zeytinyağı
* 1 yemek kaşığı Domates Salçası
* Yarım demet Dereotu
* 2 diş Sarımsak
* 1 küp Şeker
* Tuz
Yapılışı;
Kabakları yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra boydan 4 e bölüp dilimleyin. Soğanları yemeklik, sarımsakları ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Salçayı ekleyin birkaç kez karıştırın ve yarım çay bardağı kadar su ilave edin. Ardından kabakları, tuzu, şekeri ve ince kıyılmış dereotunun yarısını ekleyerek 5-7 dakika kadar kavurun. Kabakların üzerine çıkacak kadar kaynar su ilave edip karıştırın ve pirinci serpiştirin, kapağı kapatarak kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Yemeği ateşten almadan hemen önce kalan dereotuna da ekleyip kapağı kapatın. İster sıcak ister soğuk servis yapabilirsiniz.
Fasulye Piyaz
Malzemeler;
* 200 gr kadar Kuru Fasulye ( 1 su bardağı )
* 1 Domates
* 1 Kuru Soğan
* 1 Yeşil Biber
* Sirke yada Limon
* Zeytinyağı
* Tuz
* Maydanoz
Yapılışı;
Kuru fasulyeleri 1 gece önceden ıslatın, ertesi gün süzüp düdüklü tencerede haşlayın. ( Yaklaşık 20 dakika kadar ) Soğan, domates ve biberi söğüş doğrayarak haşlayıp süzdüğünüz ve soğuttuğunuz fasulyeye karıştırın. Ayrı bir kasede damak tadınıza göre zeytinyağı, tuz, limon veya sirke ile sosu hazırlayıp piyaza ekleyin ve harmanlayın. 15 dakika kadar dinlendirdikten sonra maydanoz ve zeytin ile süsleyip servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun..
Yoğurtlu Havuç Salatası
İşte çok lezzetli ve çok sağlıklı bir yoğurtlu salata tarifi daha.. Malzemeler; 5 adet Havuç 1 çorba kasesi kadar Yoğurt Yarım kahve fincanı Zeytinyağı 2 diş Sarımsak Tuz… Devamını oku »
Barbunya Pilaki
Malzemeler; Yarım kilo kabukları ayıklanmış taze Barbunya 1 orta boy Patates 1 orta boy Havuç 1 orta boy Soğan 1 yemek kaşığı Salça 4-5 diş Sarımsak Yarım çay… Devamını oku »
