Bolonez Soslu Lazanya
İlk önce beşamel sosu hazırlayoruz; Tereyağını küçük bir tencerede eritin ve unu ilave ederek birkaç kez karıştırıp sarartın. Ardından sütü azar azar ekleyerek sürekli karıştırın, topaklanma olmasın gerekirse mikserle çırpabilirsiniz. Ardından tuzu ekleyin ve beşamel sosu kaynama noktasına getirdikten sonra birkaç dakika bekletip ateşten alın ve soğumaya bırakın. Beşamel sos bir kenarda beklerken kıymalı bolonez sosu hazırlayın; Soğanı ince kıyın, havucu rendeleyin. Bir miktar yağda soğanı pembeleşene kadar kavurun ve havucu ilave edip birkaç dakika daha kavurun. Kıymayı ekleyin, orta ateşte kavurmaya devam edin. Kıyma kavrulunca küp şeklinde doğradığınız domatesleri ve ince kıydığınız sarımsakları ekleyin ve tuzunu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve domatesin pişmesini bekleyin. Son olarak fırın tepsisini yağlayın en alta kıymalı sos ve beşamel sosu dökün. Bir kat lazanya döşeyip üzerine yine bolonez ve beşamel sos dökün. Üstte sos için bir katman kalmak üzere lazanya bitene kadar bu şekilde kat kat devam edin. Kaşar veya permasan peynirini serpip önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika kadar pişirin. Servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirin. Ardından servis yapabilirsiniz.
Mantı
Malzemeler; Hamuru için 1 su bardağı Ilık Su 2 Yumurta Tuz Aldığı kadar Un İç Malzemesi 300 gr Kıyma 1 Soğan Kimyon Karabiber Tuz Sosu için Yarım kilo… Devamını oku »
Erişte
Aşağıda belirtilen malzemeler ile yapabileceğiniz erişte bir ailenin kışlık erişte ihtiyacını rahat rahat karşılayabilecek miktardadır.. Malzemeler; 15 Yumurta Yarım çay bardağı Tuz 1 lt Süt Aldığı kadar Un… Devamını oku »
Karnıbaharlı Makarna
Malzemeler; 350 Gr Karnıbahar (Bir ortaboy karnıbaharın yarısı kadar) 250 Gr Makarna (Ben domatesli, ıspanaklı ve sade makarna kullandım marketlerde hazır paketler halinde satılıyor.) 1 su bardağı rendelenmiş… Devamını oku »
