Baykuş Kurabiye
Nihayet diyorum, 8 aylık Mutfak Sanatları Akademisi maceram sonlandı. Koşuşturmalar içindeyken yazamasamda, denedikten sonra fotoğraflayıp yayınlamak üzere arşive almıştım. Bence gayet sevimliler. Malzemeler; 1 Yumurta Sarısı Yarım çay… Devamını oku »
Tarçınlı Cevizli Kurabiye
Tüm malzemeleri karıştırarak yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Pudra şekeri ve tarçını karıştırıp, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak bu karışıma buluyoruz. 160 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dk. kadar pişiriyoruz.
Elmalı Kurabiye 2
Bu tarif sitedeki ikinci elmalı kurabiye tarifi, şekil ve tat olarak diğerinden farklı ve gayet iyi. Denemenizi tavsiye ederim.
Mantar Kurabiye
Bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp iyice yoğurun ve ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. Yağlanmış fırın tepsisine sıralayın, herhangi bir şişe kapağını ( ort.2 cm çapında olabilir ) önce suya ardından kakaoya batırın. Yuvarladığınız kurabiyelerin ortasına bastırarak mantar şekli verin. Ort.180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar ( üzeri pembeleşinceye dek ) pişirin.
Afiyet olsun..
Un Kurabiyesi 2
Bu un kurabiyesinin tarifini canım arkadaşım Zehra’ dan almıştım, sitedeki diğer un kurabiyesi tarifinden daha iyi bir reçetesi olduğunu düşünüyorum. Ama tabi bunu deneyerek anlayabilirsiniz sonuçta damak zevki diye bir durum var, tarif için içeri buyrun.
Tahinli Minik Kurabiyeler
Tüm malzemeleri yoğurma kabına alın ve ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine hamurdan cevizden küçük fındıktan büyük olacak şekilde hamur koparıp yuvarlayarak aralıklı dizin. Üzerine susam serperek önceden ısıtılmış fırında sadece 8 dakika pişirin ve soğuyana kadar kurabiyelere dokunmayın. Zira sıcakken kurabiyeleriniz darmadağın olabilir. Soğuyana kadar sabredin.
Afiyet Olsun..
Burgu Kurabiye
Siteyi boşladım bu aralar, hazır vakit bulmuşken elimde bekleyen tarifleri yazayım istiyorum. Burgu kurabiye de bunlardan birisi, çayın yanında güzel giden bir lezzet. Tadı ananemin üzeri şekerli kurabiyelerini hatırlattı bana, yaşlandı ya yapamıyor artık o kurabiyelerden. Tarifini de unutmuş belki bulurum diyorum kendi kendime hala, umudumu kaybetmem hiçbir zaman.. Önümüzdeki 1 ay sınavlara çalışacağım çok sıkı, birşeyler yazamazsam darılmayın. Sonrasında da taşınma telaşı olacak, yine de paylaşmaya çalışacağım birkaç şey..
Marmelatlı ve Çikolatalı Kurabiye
Margarin, nişasta, pudra şekeri, vanilya, kabartma tozu ve 2 su bardağı kadar unu karıştırma kabına alın ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. ( Kıvamı tutturana kadar un ilave edin, bu hamur yaklaşık 3-4 su bardağı ile kıvam alıyor.) Unu en başta 2 su bardağı ekleyin ve devamında azar azar ilave etmeye devam ederseniz aradığınız kıvamı bulmanız kolay olacaktır. Hazırladığınız hamurdan cevizden küçük parçalar koparın ve elips şekli vererek yağlanmış fırın tepsisine aralıklı dizerek, önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin. ( Fırında fazla tutmayın aksi taktirde kurabiyeleriniz kuruyacaktır, fırında en fazla 20 dakika kalmalı. ) Pişen kurabiyeleriniz ılındıktan sonra birinin alt kısmına marmelat sürüp bir diğeri ile üzerini kapayarak tamamını bu şekilde hazırlayın. Son olarak çikolatayı benmari usulü eritip kurabiyelerin ucunu ilk önce erittiğiniz çikolataya ardından seçtiğiniz kaplamaya batırarak soğumaya bırakın.
Spiral Kurabiye
Malzemeler;
* 2 adet Yumurta Akı
* 1 su bardağı Tozşeker
* 250 gr Margarin ( Oda sıcaklığında )
* 1 paket Kabartma Tozu
* 1 paket Vanilya
* 2 yemek kaşığı Kakao
* Aldığı kadar Un
Yapılışı;
Kakao hariç bütün malzemeleri karıştırma kabına alıp, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. ( Unu azar azar ekleyerek yoğurursanız istediğiniz kıvamı yakalamanız daha kolay olur. ) Hazırladığınız hamuru ikiye bölün ve birine kakaoyu ekleyip yeniden yoğurun. Beyaz hamuru merdane ile yarım cm kalınlığında açın ve bir kenara alın, daha sonra kakaolu hamuru da açarak beyaz hamurun üzerine koyun. Üst üste olan hamurunuzu rulo gibi sarın ve 1 saat kadar buzdolabında bekletin. Dinlendirdiğiniz hamur rulonuzu 1 parmak kalınlığında dilimlere ayırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı dizin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirin. ( Yaklaşık 17-20 dakika. )
Afiyet Olsun..
Minik Tarçınlı Toplar
Malzemeler;
* 2 Yumurta Sarısı
* 150 gr Tereyağ veya Margarin
* Yarım su bardağı Pudra Şeker
* 1 paket Vanilya
* 1 çay kaşığı Kabartma Tozu
* 1 tatlı kaşığı Tarçın
* Aldığı kadar Un ( Yaklaşık 2 – 2,5 su bardağı kadar )
Üzeri için;
* 2 çorba kaşığı Pudra Şekeri
* 1 tatlı kaşığı Tarçın
Yapılışı;
Tüm hamur malzemelerini karıştırıp yoğurun, yumuşak ele yapışmayan bir hamur olmalı. Hazırladığınız hamurdan misket büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Fırından çıkardıktan hemen sonra, üzeri için ayırdığınız pudra şekeri ve tarçını karıştırıp süzgeç yardımı ile tüm kurabiyelerin üzerine serpiştirip soğumaya bırakın.
Afiyet Olsun..
