Fırında Soslu Ton Balığı
Balıkları yıkayarak temizleyin. Soğanları soyup tekerlek doğrayarak fırın tepsisinin zeminine döşeyin ve balık dilimlerini üzerine dizin. Domatesi, limon suyunu, maydanozu, defne yaprağını, zeytinyağını, karabiber, pulbiber, kekik ve tuzu rondodan hep beraber geçirin, bu sosu balıkların üzerine gezdirin. Son olarak yarım kahve fincanı kadar da su ekleyip önceden ısıtılmış 220 derece fırında etler yumuşayana kadar pişirin.
Afiyet Olsun..
Çupra Buğulama
Ben iki kişilik servis için aşağıdaki malzemeleri kullandım, siz adete göre azaltıp çoğaltabilirsiniz..
Malzemeler;
2 adet Çupra
2 diş Sarımsak
1 kuru Soğan
1 domates
Yarım demet Maydanoz
1 Limon
Yarım kahve fincanı Zeytinyağı
1 kahve fincanı Su
Bir tutam Karabiber
Bir tutam Pulbiber
Tuz
Yapılışı;
Balıkların içini temizleyip pullarını bıçakla sıyırın. ( Bunu balıkçınıza yaptırabilirsiniz. ) Daha sonra iyice yıkayın ve tepsiye alın. Üzerine soğanları ve domatesi halka doğrayarak serpiştirin, limonun yarısını dilip üzerine koyun diğer yarısının sadece suyunu sıkın. Maydanozu ince kıyın ilave edin, zeytinyağı ve suyu gezdirin. Tuz, karabiber ve pulbiberi ekleyip 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Afiyet Olsun..
