Zeytinyağlı İç Bakla
Baklaları yıkayın ve tencere alın, üzerine soğanı yemeklik doğrayıp sarımsakları ince ince kıyın. Tuz, şeker ve sıvıyağı ekleyin. Unu az suda çözündürüp üzerine gezdirin ve baklaların üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Tencereyi ocaktan aldıktan sonra dereotunu kıyıp baklalara ekleyin ve kapağını kapatın. Ilık veya soğuk servis yapabilirsiniz.
Beşamel Soslu Enginar
Enginarı bir tencerenin içine yan yana dizin. Havuç ve patetesleri küp küp, soğanları ise iri olacak şekilde doğrayıp enginarların üzerine ekleyin. Zeytinyağını ilave edin, ayrı bir kapta su, un, tuz, şeker, sarımsak ve limon suyunu karıştırıp tencereye ilave edin ve kapağını kapatarak ağır ateşte yumuşayana kadar pişirin. ( Tencereye kaşık sokmayın.) Yemeği ateşten almadan 5 dakika kadar önce kıydığınız dereotunu ilave edin. Enginarlarınız piştikten sonra, kalan suyu ile birlikte dikkatlice fırın kabına aktarın. Ayrı bir kapta tereyağını eritin ve unu ilave ederek kokusu çıkıp rengi sararana kadar sürekli karıştırarak kavurun. Ardından 1 bardak sütü ekleyip koyulaşana kadar iyice karıştırın ve ateşten alarak enginarlarınızın üzerine pay edin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerine kızarıncaya kadar bekletin. Üzerini dereotu ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Barbunya Pilaki
Malzemeler; Yarım kilo kabukları ayıklanmış taze Barbunya 1 orta boy Patates 1 orta boy Havuç 1 orta boy Soğan 1 yemek kaşığı Salça 4-5 diş Sarımsak Yarım çay… Devamını oku »
Taze Fasulye Yemeği
Malzemeler; 1 kg Taze Fasulye 2 büyük Soğan 2 büyük Domates 3 diş Sarımsak 1 yemek kaşığı Salça 1 kesme Şeker Tuz 1 kahve fincanı Zeytinyağı Yapılışı; Fasulyelerin… Devamını oku »
Etli Yaprak Sarması
Malzemeler; Yarım Kilo Salamura Yaprak 350-400 gr yemeklik Kıyma 3 baş Soğan 1 su bardağı Pirinç Karabiber Tuz Yapılışı; Salamura yaprakları ılık suda birkaç saat bekletip fazla tuzunu… Devamını oku »
Portakallı Kereviz
Malzemeler;
1 kg Kereviz
1 adet büyük Soğan
1 Havuç
6-7 adet Portakalın Suyu
1 tatlı kaşığı Şeker
Tuz
1 kahve fincanı Zeytinyağı
Yapılışı;
Soğanları iri, havuçları tekerlek doğrayın ve tencereye alın. Şekeri ekleyin ve kerevizlerin kabuklarını soyup yarım ay şeklinde doğrayarak tencereye ilave edin, zeytinyağı ile 5 dakka kadar kavurun. Ardından portakal suyunu ve tuzu ekleyerek kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. ( Portakal suyu kerevizlerin hizasında olmalı, miktara göre portakal adetini ayarlayabilirsiniz veya yeteri kadar portakalınız yoksa üzerini sıcak su ile de tamamlamanız mümkün. ) Soğuyunca servis yapabilirsiniz.
Portakallı Kereviz
Afiyet Olsun..
Zeytinyağlı Taze Bakla
Malzemeler; 1 kilo Taze Bakla 1 demet Taze Soğan 1-2 yemek kaşığı Tozşeker 1 tatlı kaşığı Un Yarım çay bardağından biraz fazla Zeytinyağı 1 demet Dereotu 4 diş… Devamını oku »
Zeytinyağlı Yer Elması
Malzemeler; 1 kilo Yer Elması 1 adet Kuru Soğan 2 adet ortaboy Havuç 5 yemek kaşığı Zeytinyağı 1 yemek kaşığından biraz az Domates Salçası 1 yemek kaşığı Tozşeker… Devamını oku »
Zeytinyağlı Bamya Yemeği
Malzemeler; Yarım kilo Bamya 1 büyük Soğan 3 büyük Domates Yarım çay bardağı Zeytinyağı 3 diş Sarımsak Yarım limon suyu 1 Kesme Şeker Su Tuz Yapılışı; Bamyaları soymadan… Devamını oku »
Pancar Yaprağı Yemeği
Pancarın saplarını ve yapraklarını sakın atmayın çünkü, tahmin edebileceğizden daha lezzetli bir yemek yapabilirsiniz. Malzemeler; 1 kilo pancarın yaprakları ve sapları 1 büyük Soğan 1 kahve fincanı Bulgur… Devamını oku »
