Çayın yanına dahi servis edebileceğiniz bir ekmek oldu bu, tavsiye ederiz efendim..
Malzemeler;
- 4 su bardağı Un
- Yarım paket Yaş Maya
- 1 su bardağı Süt
- 1 Yumurta
- 2 çorba kaşığı Tereyağ
- 2 çorba kaşığı Kakao
- 1 su bardağı iri kırılmış Ceviz
- 1 çorba kaşığı Tozşeker
- 1 tatlı kaşığı Tuz
- Alabildiği kadar Su
Yapılışı;
Karıştırma kabının içerisine unu eleyerek döküyoruz. Ortasını havuz açıp ılık süt ve yaş mayayı ekleyerek mayayı eritiyoruz. Şeker, tuz, yumurta ve oda sıcaklığında tereyağını da ilave ederek karıştırıyoruz. Yavaş yavaş ılık su dökerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu ortadan ikiye bölüp, kakaoyu bir kaseye alarak az suda eritiyoruz. Hamurun bir tanesini karıştırma kabının içine alıp kakaolu suyu ekleyerek iyice yoğuruyoruz. ( Bu aşamada hamuru toplamanız gerekirse un ilavesi yapabilirsiniz. ) Bu şekilde iki farklı hamur elde etmiş oluyoruz, hamurları dikdörtgen bir şekilde merdane ile açıyoruz. Beyaz hamuru kakaolu hamurun üzerine koyup iri kırılmış cevizi kakaolu hamurun üzerine yayıyoruz. Bir ucundan başlayıp rulo olarak sarıyoruz. Yağlanmış baton kalıbın içerisine eklem yeri alta gelecek şekilde yerleştiriyoruz. Ilık ortamda yarım saat mayalandırdıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
