Malzemeler;
(Yemeğe başlamadan 2-3 saat önce soya fasulyesini suya koyup yumuşamasını sağlıyoruz.)
- 2 su bardağı Soya Fasulyesi
- 250 Gr Kuzu kuşbaşı
- 1 yemek kaşığı Domates Salçası
- 2 Domates
- 2 büyük Soğan
- 6 diş Sarımsak
- 1 Sivribiber
- Yarım çay bardağı Sıvıyağ
- 1 küp Şeker
- Tuz, Kekik, Arzuya göre Pulbiber
Yapılışı;
Güvecimizi ocağa alıp yağımızı ekleyerek kızdırıyoruz. Soğanlarımızı iri iri dilimleyerek pembeleşinceye kadar kavurduktan sonra, kuzu etimizi de ekleyerek 5-10 dakika daha kavuruyoruz. Ardından ıslatıp yumuşattığımız soya fasulyesini süzüp güveçteki karışıma ilave edip salça, küp doğranmış domates, biber ve sarımsakları da ekleyerek birkaç dakika daha kavuruyoruz. Yemeğin 4 parmak üzerine çıkacak kadar kaynar su ilave edip üzerine folyodan kapak yaparak kısık ateşte iyice pişiriyoruz. Yemeği ateşten indirmeye yakın tuz, şeker ve kekiği ilave ediyoruz. Not: Yemek ağır ateşte yaklaşık 3 saatte pişiyor. Ara ara folyoyu kaldırarak su seviyesini kontrol edip gerekirse eklemekte fayda var.
Afiyet Olsun..
