Sitedeki ikinci fırın sütlaç tarifi, miktarlarda birkaç değişiklik dışında ekstra birşey yok.. Birde böyle denemek isterseniz, gayet uygun diye düşünüyorum.
Malzemeler;
- Yarım su bardağı Pirinç ( Yıkanmış süzülmüş )
- 1 su bardağı Tozşeker
- 1 lt Süt
- 2,5 su bardağı Su
- 1 paket Vanilya
- 2 adet Yumurta Sarısı
- 1 yemek kaşığı Nişasta ( Çok tepeleme olmasın )
Yapılışı;
2,5 su bardağı su ile pirinçleri bir tencerenin içinde haşlayın ve pirinçler yumuşayana kadar dibinin tutmasına izin vermeyin. Yumuşayan pirinçlerinizin üzerine sütü ve tozşekeri ekleyerek kaynatın. Kaynadıktan sonra 10 dakika kadar daha pişirin. Bir kasede nişastayı az süt ile çözündürün ve vanilya ile yumurta sarılarını ekleyerek çırpın. Bu karışıma kaynamakta olan sütlaçdan 1 kepçe kadar ilave ederek ılıştırın. Daha sonra sütlacın içine yumurtalı karışımı azar azar ekleyerek ilave edin ve bir dakika çırparak pişirin. Ocaktan alın ve toprak kaselere paylaştırın. ( Bu miktarlar ile 7 kase fırın sütlacınız oluyor. ) 5 dakika öylece kasenin içinde bekletin. 1 parmak yüksekliğinde oda sıcaklığında su doldurulmuş tepsinin içerisine kaseleri yerleştirin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. ( Bu aşamada sütlaçların tamamı aynı anda kızarmayacaktır, ara ara kontrol ederek pişeni fırından çıkarmalısınız. ) Ilık veya soğuk servis edebilirisniz.
Afiyet Olsun..
