Acı Biber Turşusu
Malzemeler; 500 Gr Acı Süs Biberi 2 baş Sarımsak 2 tatlı kaşığı Toz Şeker Sirke Yeteri kadar Kaya ( Turşu ) Tuzu Yapılışı; Biberleri yıkayın ve saplarını kesin,… Devamını oku »
Salamura Yaprak
Malzemeler;
* 1 kilo Asma Yaprağı
* 1 Lt Su
* 4 yemek kaşığı Dolu Kaya Tuzu
Yapılışı;
Suyu tencereye alın, tuzu ekleyip karıştırın ve kaynamaya bırakın. Yaprakları 15 er adet olacak şekilde damarlı kısımları üste gelerek saplarını fazla koparmadan üst üste dizin. Yıkayıp kaynamakta olan suya atın ve önlü arkalı çevirerek 15 er saniye kadar haşlayın. Haşladığınız yaprakları çıkarıp biraz soğutun ve sigara sarar gibi sarıp kavanoza yerleştirin. Yaprakların tamamına aynı işlemi uyguladıktan sonra kaynamakta olan salamura suyunuzu kavanozun içine boşaltın ve üzerine 1 limon dilimleyin. Yaprakların salamurada basılı kalması için kapak tarzı birşey ile yaprakları bastırıp kapağını sıkıca kapatın. Serin ve ışık almayan bir yerde muhafaza edin. Yapraklarınız bu şekilde uzun süre dayanacaktır.
Afiyet Olsun..
