Şeftali Reçeli
Malzemeler; 1 Kg Şeftali ( Sert olanlardan seçilmesi daha uygundur.) 2 su bardağı Tozşeker 1 yemek kaşığı Limon Suyu 1 çay kaşığı ucu kadar Tereyağı 1 Karanfil 1… Devamını oku »
Kayısı Reçeli
İşte karşınızda altın sarısı kayısı reçelleri.. 🙂
Malzemeler;
* 1 kilo Kayısı
* 1 kg Toz Şeker
* Yarım Limonun Suyu
* Yarım çay bardağı Su
Yapılışı;
Kayısıları ortadan ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarıp geniş bir kaba alın. Toz şekerinizin 3’te birini kayısılarınızın üzerine serperek ağzını kapatın ve suyunun çıkması için bir gece bekletin. ( 1 kilo şekerden 1-2 avuç kadar serpebilirsiniz.) Ertesi gün kalan şekerinizi tencereye alın ve yarım çay bardağı suyu ekleyerek arada bir karıştırıp kaynama noktasına getirin. Şerbetiniz kaynamaya başlar başlamaz şekere yatırdığınız kayısıları tencereye ekleyin ve karıştırın. Arada bir karıştırmak şartı ile 15-2o dakika kadar orta ateşte pişirin. ( Oluşan köpükleri reçelden olabildiğince almaya çalışın.) Bu süre sonunda reçelinizin pişip pişmediğini anlamanız için tahta kaşığınızı reçele batırın ve kaşıktaki son damlayı porselen bir tabağa damlatın eğer şerbet dağılmadan damlattığınız şekilde kalıyorsa olmuş demektir. Eğer yayılıyorsa bir müddet daha pişirmeniz gerekecektir. Şerbetiniz bahsettiğimiz kıvama geldikten sonra yarım limonun suyunu ekleyin ve 7 dakika kadar daha pişirip ateşten alın. Soğuyunca kavanozlara pay edin ve ağzını sıkıca kapatın. ( Reçel yaparsan metal kaşık değil tahta kaşık kullanmanızı tavsiye ederim. )
Afiyet Olsun..
Çilek Reçeli
Malzemeler;
* 1 kilo Çilek
* 1 kilo Toz Şeker
* Yarım Limon
Yapılışı;
Çilekleri ayıklamadan ve zedelemeden iyice yıkayın ve süzgece alın. Süzüldükten sonra yeşil yapraklarını temizleyin ve geniş bir tencereye alıp bir kat çilek bir kat toz şekeri olmak üzere yerleştirin. 1 gece bu şekilde bekletin ( oda sıcaklığında. ) Ertesi gün kısık ateşte arada bir tahta kaşıkla karıştırarak yaklaşık 20 dakika kadar kaynatın. Bu arada oluşan köpükleri alın. Ardından delikli kepçe ile çilekleri şerbetin içinden alıp bir kaba aktarın ve tenceredeki şerbeti reçel kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirin. ( Yaklaşık 15-20 dakika.) Daha sonra çilekleri tekrar tencereye alın ve 5 dakika daha kaynatıp ve limon suyunu ekleyin, bir taşım daha kaynatın ve soğumaya bırakın. Cam kavanozlara doldurup serin ve ışık almayan bir yerde muhafaza edin.
Afiyet Olsun..
