Minik Un Kurabiyeleri
Bu minik un kurabiyelerinin tarifini bir arkadaşımdan almıştım. Her yediğimde bunun tarifini almalıyım dediğim ama bir türlü fırsat bulamadığım o tarifi alıp uyguladım ve sizler için paylaştım. Malzemeler… Devamını oku »
Çörek Otlu Kurabiye
Bu tuzlu kurabiyeler, pastane kurupastalarını birkaç kez sollar diyorum ve hemen tarife geçiyorum ; Malzemeler; 250 Gr Margarin veya Tereyağı 1 çay bardağı Ayçiçek yağı Yarım çay bardağı… Devamını oku »
Fok Balığı Kurabiye
Mevzuu gülümsetmek ise.. Malzemeler; 250 Gr oda sıcaklığında Tereyağ veya Margarin 1 su bardağı Pudra Şekeri Aldığı kadar Un ( Ort. 3 su bardağı kadar ) 1 tatlı… Devamını oku »
Baykuş Kurabiye
Nihayet diyorum, 8 aylık Mutfak Sanatları Akademisi maceram sonlandı. Koşuşturmalar içindeyken yazamasamda, denedikten sonra fotoğraflayıp yayınlamak üzere arşive almıştım. Bence gayet sevimliler. Malzemeler; 1 Yumurta Sarısı Yarım çay… Devamını oku »
Un Kurabiyesi 2
Bu un kurabiyesinin tarifini canım arkadaşım Zehra’ dan almıştım, sitedeki diğer un kurabiyesi tarifinden daha iyi bir reçetesi olduğunu düşünüyorum. Ama tabi bunu deneyerek anlayabilirsiniz sonuçta damak zevki diye bir durum var, tarif için içeri buyrun.
Burgu Kurabiye
Siteyi boşladım bu aralar, hazır vakit bulmuşken elimde bekleyen tarifleri yazayım istiyorum. Burgu kurabiye de bunlardan birisi, çayın yanında güzel giden bir lezzet. Tadı ananemin üzeri şekerli kurabiyelerini hatırlattı bana, yaşlandı ya yapamıyor artık o kurabiyelerden. Tarifini de unutmuş belki bulurum diyorum kendi kendime hala, umudumu kaybetmem hiçbir zaman.. Önümüzdeki 1 ay sınavlara çalışacağım çok sıkı, birşeyler yazamazsam darılmayın. Sonrasında da taşınma telaşı olacak, yine de paylaşmaya çalışacağım birkaç şey..
Marmelatlı ve Çikolatalı Kurabiye
Margarin, nişasta, pudra şekeri, vanilya, kabartma tozu ve 2 su bardağı kadar unu karıştırma kabına alın ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. ( Kıvamı tutturana kadar un ilave edin, bu hamur yaklaşık 3-4 su bardağı ile kıvam alıyor.) Unu en başta 2 su bardağı ekleyin ve devamında azar azar ilave etmeye devam ederseniz aradığınız kıvamı bulmanız kolay olacaktır. Hazırladığınız hamurdan cevizden küçük parçalar koparın ve elips şekli vererek yağlanmış fırın tepsisine aralıklı dizerek, önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin. ( Fırında fazla tutmayın aksi taktirde kurabiyeleriniz kuruyacaktır, fırında en fazla 20 dakika kalmalı. ) Pişen kurabiyeleriniz ılındıktan sonra birinin alt kısmına marmelat sürüp bir diğeri ile üzerini kapayarak tamamını bu şekilde hazırlayın. Son olarak çikolatayı benmari usulü eritip kurabiyelerin ucunu ilk önce erittiğiniz çikolataya ardından seçtiğiniz kaplamaya batırarak soğumaya bırakın.
Spiral Kurabiye
Malzemeler;
* 2 adet Yumurta Akı
* 1 su bardağı Tozşeker
* 250 gr Margarin ( Oda sıcaklığında )
* 1 paket Kabartma Tozu
* 1 paket Vanilya
* 2 yemek kaşığı Kakao
* Aldığı kadar Un
Yapılışı;
Kakao hariç bütün malzemeleri karıştırma kabına alıp, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. ( Unu azar azar ekleyerek yoğurursanız istediğiniz kıvamı yakalamanız daha kolay olur. ) Hazırladığınız hamuru ikiye bölün ve birine kakaoyu ekleyip yeniden yoğurun. Beyaz hamuru merdane ile yarım cm kalınlığında açın ve bir kenara alın, daha sonra kakaolu hamuru da açarak beyaz hamurun üzerine koyun. Üst üste olan hamurunuzu rulo gibi sarın ve 1 saat kadar buzdolabında bekletin. Dinlendirdiğiniz hamur rulonuzu 1 parmak kalınlığında dilimlere ayırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı dizin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirin. ( Yaklaşık 17-20 dakika. )
Afiyet Olsun..
Minik Tarçınlı Toplar
Malzemeler;
* 2 Yumurta Sarısı
* 150 gr Tereyağ veya Margarin
* Yarım su bardağı Pudra Şeker
* 1 paket Vanilya
* 1 çay kaşığı Kabartma Tozu
* 1 tatlı kaşığı Tarçın
* Aldığı kadar Un ( Yaklaşık 2 – 2,5 su bardağı kadar )
Üzeri için;
* 2 çorba kaşığı Pudra Şekeri
* 1 tatlı kaşığı Tarçın
Yapılışı;
Tüm hamur malzemelerini karıştırıp yoğurun, yumuşak ele yapışmayan bir hamur olmalı. Hazırladığınız hamurdan misket büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Fırından çıkardıktan hemen sonra, üzeri için ayırdığınız pudra şekeri ve tarçını karıştırıp süzgeç yardımı ile tüm kurabiyelerin üzerine serpiştirip soğumaya bırakın.
Afiyet Olsun..
Un Kurabiyesi
Eskiden, yani biz çocukken bakkallardaki cam fanuslarda satılıyordu un kurabiyeleri. O tadı hala arıyorum, doğrusunu söylemek gerekirse bu tarif görüntü olarak onlara benziyor ama tadı konusunda pek benzerlik göstermiyor, yinede bir un kurabiyesi tarifi olarak gayet iyi. Buna rağmen aramaya devam edeceğim ve aradığım tadı yakalayınca sizlerle paylaşacağım efendim…. 🙂
Malzemeler;
* 3,5 su bardağı Un
* 1 su bardağı Pudra Şekeri
* 1 paket Margarin ( Oda Sıcaklığında )
* 2 yemek kaşığı Nişasta
Yapılışı;
Tüm malzeleri karıştırarak yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin. İlk aşamada hamur size toplanmayacak gibi gelebilir ama tereddüt etmeden yoğurmaya devam edin. Yoğurdukça toplanıp yumuşacık bir hamur olacağını göreceksiniz. Yoğurduğunuz hamuru 2 eşit parçaya bölün ve her iki parçayı 30-35 cm uzunluğunda olacak şekilde şerit gibi yuvarlayıp hafif bastırın ve 2 parmak kalınlığında parçalar olacak şekilde kesin. Ardından üzerlerine çatalla çizikler atıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine alarak, önceden ısıtılmış 170 derece fırında yakl.10-13 dakika kadar üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Kurabiyeniz soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun..
