Cevizli Tel Kadayıf
Kadayıfınızı yaş ise bıçakla kuru ise elinizde ovarak küçük küçük parçalayın. Tereyağı eritip kadayıfa dökerek harmanlayın. Orta boy fırın tepsisini bir miktar tereyağı ile yağlayarak 1 kaşık pekmezi dökün ve tepsinin tabanına elinizle yaydırın. Tereyağı ile harmanladığınız kadayıfın yarısını tepsiye dökün ve yaydırıp bir başka tepsi ile üzerine iyice bastırarak press yapın. Dövülmüş cevizi serpin ve kadayıfın kalan diğer yarısınıda ekleyerek presleme işlemini tekrarlayın. ( Bu presleme ne kadar iyi yapılırsa sonuç o kadar iyi olacaktır.) Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Diğer yandan su ve şekeri kaynatın, şerbetiniz kaynamaya başladığında yarım limon suyunu ekleyin ve 10 dakika kadar kaynatıp ocaktan alın. Tatlınızı fırından aldıktan sonra, yaklaşık 15-20 dakika kadar bekletip şerbeti dökebilirsiniz. ( İkiside ılık olacak.) Şerbeti döktükten sonra tatlının üzerini kapatın ve oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında muhafaza edin. Kaymak ve ceviz ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun..
