Çok uzun zaman oldu siteye yeni bir tarif eklemeyeli. Buraya yazamasamda sizin için fotoğraflayıp biriktirdim tarif denemelerini. İpeği büyütme çabası ve İngilizce kursu tam gaz devam ederken, az da olsa normale dönmeye başladım gibi. İşte İpeği uyutmuş ve İngilizce ödevini tamamlamış bir anne olarak size bu tariflerden birini aktarıyorum. 10 üzerinden 10 alan bir tarif. Hem görsel olarak hem de lezzet olarak kesinkle denenmesi gerektiğini düşünüyorum. Franjipan, Avrupalı pastacıların genellikle tartlarda kullandıkları dolgu malzemelerine verdikleri genel bir adlandırmadır. Hamurla birlikte pişirilir ve badem, ceviz, fındık vs.gibi yemişlerle hazırlanır. Buyrun bakalım;
Tart Hamuru için malzemeler;
- 1 Yumurta
- 125 Gr Tereyağ veya Margarin
- 350 Gr Elenmiş Un ( Yakl.3 su bardağı )
- 60 Gr Pudra Şekeri ( Yakl.Yarım su bardağı )
- 1 paket Kabartma Tozu
- 1 paket Vanilya
Franjipan için Malzemeler;
- 100 Gr Toz Şeker ( Yakl.Yarım su bardağı )
- 125 Gr Tereyağ veya Margarin
- 110 Gr çekilmiş Badem ( Yakl. 1 su bardağı )
- 80 Gr Un ( Yakl. 1 su bardağının 3/4 ü )
Üzeri için;
- 3 adet büyük kırmızı Elma
- 1 Limon Suyu
- 2 Yemek Kaşığı Pudra Şekeri
Yapılışı;
Elmaları ortadan ikiye bölün ve ince ince dilimleyerek üzerine limon suyunu gezdirip kenara alın. Elma dilimleri bu şekilde yumuşayıp tart üzerinde rahatça şekil verebilecek hale gelecek.
Ardından hamur için gerekli tüm malzemeleri yoğurun ve hazırladığınız bu hamuru streçfilm ile sararak buzdolabında 15-20 dakika kadar bekletin. Daha sonra ort.23-25 cm genişliğindeki tart kalıbına kenarlarını yükselterek yaymaya çalışın.
Franjipan için gerekli malzemeleri iyice karıştırarak tart hamurunun üzerine yerleştirin. Bu hamur kıvamlı ve yumuşak bir hamur olacaktır. Bu katın üzerine tam ortasına, limon suyunda yumuşamış olan elma dilimlerinden birini alıp yuvarlayarak kıvırın ve batırın. Fotoğraf size yol gösterecektir. İlk dilimden sonra diğer dilimleri de etrafına teker teker daire olacak şekilde gül yaprakları gibi dizin. Başarısız olduğunuzu düşünmeyin hepsi tamamlandığında gerçekten iyi bir görseli oluyor, devam edin. Elma dilimlerini dizmeyi tamamladıktan sonra, önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin ve fırını kapatıp 10 dakika kadar daha fırının içinde bekletin. Daha sonra çıkarın ve soğutun Elmalı Franjipanı servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpin.
Afiyet Olsun..
