Elmalar, armutlar ve tarçın kokuları derken miss gibi bir tart sahibi oldum. Hava kapalı ve yağmurluydu bugün, bu nedenle tarifi deneyip denememe konusunda tereddüt etsemde kendimi mutfakta buldum elimde karıştırma kabı ile.. Yapımı uğraşlı gibi görünsede tahmin ettiğim kadar değilmiş, tadı ona nazaran gayet iyi hem biliyorsunuz memnun olmadığım tarifleri sizinle paylaymıyorum. Böyle buyrun lütfen.. 🙂 ( Bu arada Crumble; parçalamak, ufalamak, kırıntı anlamına geliyor. )
Malzemeler;
Tart hamuru için
- 100 gr Tereyağ veya Margarin ( Oda sıcaklığında )
- 1 Yumurta
- 1/3 su bardağı oranında Tozşeker ( 50 Gr )
- 2 su bardağı Un
- Bir fiske Tuz
Dolgu malzemesi için
- 3 adet Elma
- 2 adet Armut
- 1 küçük kahve fincanı kadar Kuru Üzüm
- 1 tatlı kaşığı Nişasta
- 3 yemek kaşığı Tozşeker
- 1 tatlı kaşığı Tarçın
Kırıntı Hamuru ( Crumble ) için
- Yarım su bardağı Un
- Yarım su bardağı Tozşeker
- 1 dolu yemek kaşığı soğuk Tereyağ veya Margarin
- 1 çay kaşığından biraz az Tarçın
- Yarım su bardağı kırılmış Fındık veya Ceviz
- Bir fiske Tuz
Yapılışı;
Tart malzemelerini karıştırma kabına aktarın ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun, gerekirse çok az un ekleyebilirsiniz. Tart kalıbını az yağ ile yağlayın ve hazırladığınız hamuru eşit yükseklikte olacak şekilde tabana yaydırın. Dolgu malzemeleri için elmaların ve armutların kabuklarını soyarak minik küp olacak şekilde doğrayın, karıştırma kabına alıp diğer malzemeleri de ( nişasta, tozşeker, tarçın, fındık, kuru üzüm ) ekleyip kaşıkla karıştırın ve tart hamurunun üzerine yaydırın. Bu aşamada fırınınızı 180 dereceye ayarlarak ısıtmaya başlayın. Son olarak kırıntı hamurunu hazırlamak için tereyağ, tozşeker, un, tuz ve tarçını karıştırma kabına alarak yoğurmadan elinizle sadece parçalayarak ufalayın ve tartın üzerine serpiştirerek üzeri hafif kızarana kadar pişirin. ( Ben 45 dakika kadar pişirdim. ) Ilındıktan sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun..
