Yazmayı bekleyen tariflerden birisi ve kesinlikle lezzetli bir deneme. Cennet hurmasını tek başına bir meyve olarak tüketemiyoruz ailece. Yani pek sevemedik nedense, buna rağmen çok çok faydalı olduğunu araştırıp öğrenmiştim zamanında. Kayınvalidemin getirdiği Cennet hurmalarını yiyemediğimiz için değerlendirmek maksadıyla birkaç tarife göz gezdirdim, iyi sonuç vereceğini düşündüğüm birisini seçip birkaç değişiklik yaparak uyguladım. Sonuç hakikaten çok lezzetliydi, yemeyi sevmediğim bir meyvenin kek olarak bu kadar güzel olabileceğini nereden bilebilirdim.. 🙂
Malzemeler;
- 2,5 su bardağı elenmiş Un
- 1 paket Kabartma Tozu
- 2 çay kaşığı Karbonat
- 2 tatlı kaşığı Toz Tarçın
- 1 fiske Tuz
- 3 adet Yumurta
- 3 Cennet hurmasının püresi
- 1,5 su bardağı ayçiçek yağı
Üzeri için;
- Pudra Şekeri
Yapılışı;
Un, kabartma tozu, karbonat, toz tarçın ve tuzu bir kapta harmanlayın. Hurmaları soyup rondodan geçirerek püre haline getirin. İçerisine yumurta ve sıvıyağı ekleyerek iyice karıştırın. Son olarak harmanladığınız kuru malzemeleri ekleyip güzelce çırpın. Yağlayıp unladığınız kek kalıbınıza aktarın ve önceden ısıtılmış 165-170 derece fırında kürdanınız temiz çıkana kadar pişirin. Soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
