Bana Peynirini Söyle, Sana Kim Olduğunu Söyleyeyim..

Dünya genelinde 2 bin ile 4 bin arasında peynir çeşidi olduğu tahmin ediliyormuş bir internet sitesinin haberine göre. Ne yalan söyleyeyim peynirin bu kadar çeşide sahip olacağını geçirmezdim aklımın ucundan. Bir peynir sever olmama rağmen peynir kültürü gelişmemiş biri olarak da, şaşırmamam gerektiğini 190 küsür peynir çeşidi olan bir ülkede yaşıyor olmama bağlamam lazım herhalde..

Ama kabahat bende mi? Tabiki hayır.. Evvelden çeşit mi vardı sanki, İstanbul çocuğu olduğumuzdan annemiz babamız elimize 3 kuruş sıkıştırıp ”koş bakkaldan kalvaltılık-böreklik peynir al gel” derdi yalnızca..

Kaşar peynirini bile aklımızın erdiği ramazan aylarında sucuk kombinasyonu ile tanımıştık.

Sonra sonra eski kaşar çeşitlemesi ile arz olunduk ama o da pek uğramazdı bizim malikaneye.. ( Geçim derdi malum. ) Devir değişti şimdi, de biz geridelerdeyiz hala anladığım kadarı ile..

Şöyle ki, bizlerin yıllık peynir tüketimi birey başına 2-2,5 Kg iken Almanlar da 19, Fransızlar da ise 23 Kg imiş. ”Vallahi tebrikler..” diyeceğim de içim el vermiyor, çok ciddiyim.. Belli bunların tipinden zaten, sakın neresinden belli diye sormayın uzun iş anlatamam şimdi.

Hem izleyen-bilen bilir, hafta sonları e2 de yayınlanan Rachael Ray Show da avuç avuç peynirleri saçıp duruyor o güleç yüzlü kadın.. ”Eveeet, şimdi biraz permesan peyniri ilave ediyoruz ”, ” Mozzarella peyniri çok yakışır bu çorbaya..” şak şak şak.. diye hareretli hararetli anlatıyor ya vallahi ağzım açık kalıyor..

”Anaa o ne ki, nasıl birşeymiş baksana be, rengide bir değişik..” deyip kapanışı yapıyoruz ev halkı ile.. Bizimkiler de yapsa ya peynir kullanımını teşvik eden programlar. Misal _isimleri tuhaf olsada_ ” bu erişte kelle peynirsiz yenmez..”, ”kesme çorbasına şakak peyniri pek yakışır..” gibi şeyler duymaya ihtiyacımız vardır belki ülke olarak.

Belki bizde güleç insanlar oluruz herşeye rağmen ne malum..

Biliyorum bir peynirden çok şey bekliyorum ama elimdekileri tüketmeye başladım idare ediverin.

Yada şöyle yapalım; bana peynirinizin ne olduğunu söyleyin, size kim olduğunuzu söyleyeyim..